Se saca se la bolsa y se reserva la gelatina en un recipiente para después calentarlo aparte

Se pone sobre un rejilla y se mete al horno con una bandeja en el fondo para recoger la grasa a una temperatura de 250 º durante 20 minutos

en este proceso de tiempo se puede ver como se va dorando al tiempo que suelta la  grasa 

Pasados 20 minutos el asado esta a punto se saca, se despega con una espátula y se sirve